食品防偽追溯系統(tǒng)是運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行全程跟蹤管理，實(shí)現(xiàn)從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷(xiāo)售的全過(guò)程監(jiān)控。通過(guò)自動(dòng)化的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)平臺(tái)對(duì)生產(chǎn)信息、流通信息以及消費(fèi)者反饋信息進(jìn)行收集整理和分析利用，建立食品質(zhì)量安全溯源體系，為政府監(jiān)管部門(mén)、食品安全監(jiān)督部門(mén)及廣大消費(fèi)者提供權(quán)威的信息查詢(xún)服務(wù)，同時(shí)幫助生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理行為和提升產(chǎn)品質(zhì)量。

1、保障食品安全：由于我國(guó)地域遼闊、經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡等原因，使得各地在食品的品種和質(zhì)量上存在較大差異，因此要讓不同地區(qū)出品的食品遵循同一個(gè)安全標(biāo)準(zhǔn)，就需要更系統(tǒng)化的溯源管理。同時(shí)，隨著人民生活水平的不斷提高和對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求不斷增加，而帶來(lái)的需求量增長(zhǎng)，也導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出現(xiàn)越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)地方特色品牌的各類(lèi)食品，而食品防偽追溯系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)一物一碼，每一件銷(xiāo)售的食品產(chǎn)品都能夠追溯到生產(chǎn)產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等，能夠確保不同地域的產(chǎn)品都能夠快速獲得生產(chǎn)信息。

2、快速識(shí)別假冒偽劣產(chǎn)品：食品防偽追溯系統(tǒng)能夠通過(guò)二維碼技術(shù)起到防偽標(biāo)貼?的作用，一物一碼技術(shù)，通過(guò)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，消費(fèi)者能快速獲取產(chǎn)品的生產(chǎn)信息，及時(shí)獲知是否買(mǎi)到假冒偽劣產(chǎn)品，而企業(yè)方也能杜絕假冒商品進(jìn)行擾亂市場(chǎng)，侵犯企業(yè)的正當(dāng)權(quán)益。

3、提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力：對(duì)于那些擁有自主產(chǎn)權(quán)的品牌來(lái)說(shuō)更是如此，二維碼溯源技術(shù)，能夠讓企業(yè)加速自動(dòng)化智能化的進(jìn)程，通過(guò)大數(shù)據(jù)信息集成，快速反應(yīng)市場(chǎng)情況，幫助企業(yè)判斷市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)。

總之，食品防偽追溯系統(tǒng)能夠幫助食品加工企業(yè)搭建產(chǎn)品大數(shù)據(jù)追溯平臺(tái)，將產(chǎn)品從生產(chǎn)到經(jīng)銷(xiāo)商再到客戶的去向動(dòng)態(tài)全面掌控，確保食品安全和企業(yè)的正當(dāng)權(quán)益不受侵犯。